Gestão de custos é o tema da Convenção HotelShop 2017

Gestão de custos é o tema da Convenção HotelShop 2017

Realiza-se no dia 7 de novembro, em Lisboa, mais uma edição da convenção bianual HotelShop+SocialShop, desta vez com um motivo especial: a celebração do 10.º aniversário desta central de compras, especializada em abastecimento aos hotéis e instituições sociais.  Sob o tema “Gestão de custos para hotéis e IPSS”, a convenção tem por objetivo transmitir aos profissionais de hotelaria e instituições sociais os conhecimentos mais atuais e as táticas utilizadas pelos melhores compradores e fornecedores para negociar compras com sucesso, sem perda de qualidade nem de controlo.

A convenção abre com uma intervenção sobre turismo responsável e voluntariado social e encerra com a perspetiva do jornalista económico José Gomes Ferreira sobre a importância do turismo e economia social, bem como os seus impactos e interconexões económicas, sociais e políticos.  Irão ainda intervir especialistas em matérias que condicionam e determinam a otimização das compras, como é o caso da gestão de negociações, da gestão de tempo e também da gestão da produção alimentar, neste caso com o chef Ljubomir Stanisic, cujo Bistro 100 Maneiras acaba de obter o 1.º Prémio no Monocle Restaurant Awards.

Haverá dois painéis, com diretores de operações de IPSS e dos grupos Pestana, Discovery, Altis e Heritage, em que se abordará a gestão de custos na perspetiva do comprador, e uma intervenção do CEO da central de compras da Europa, sobre as tendências mais recentes no abastecimento à hotelaria e setor social e o grau de importância da tecnologia nos respetivos sistemas e processos.  O evento termina com a entrega dos habituais Prémios HotelShop+SocialShop referentes à performance de compras de 2017.

Na feira de fornecedores que irá decorrer em paralelo, e durante o almoço, os participantes poderão contactar com diversas ofertas de produtos e serviços, e participar em degustações, fast meetings e provas de bebidas.  Mantendo uma tradição de 10 anos, será ainda sorteado o prémio de viagem Gergran/Delifrance, no valor de mil euros e diversas estadias em hotéis associados à HotelShop.  As inscrições gratuitas estão disponíveis através do site www.hotelshop.pt.