Restaurante do Futuro em debate no Norte

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&No próximo dia 29 de Novembro, em Lamego, vai ter lugar o seminário internacional projecto “Restaurante do Futuro”. A iniciativa é promovida pela AHRESP, e cofinanciada pela CCDR Norte, e tem a participação directa e indirecta de uma diversidade de organizações públicas e privadas, entre as quais a idTour. Segundo José Mendes, da idTour, ”trata-se de um projecto de investigação aplicado, que tem no Douro a sua área piloto, mas que pretende assumir-se como referencial estruturante para lançar as bases de um programa de modernização transversal para o sector da restauração”. Este projecto “não pretende apresentar soluções utópicas e inúteis para o sector da restauração, antes, procura basear a sua modernização através da análise das principais tendências internacionais que marcam o perfil do novo consumidor, dos seus hábitos e comportamentos de compra e consumo e em que medida deve o sector tirando partido da revolução tecnológica que vivemos, responder às necessidades e interesses deste novo consumidor”. O seminário tem como objectivos principais criar um referencial de boas práticas para o sector da restauração, assim como “lançar as bases para o programa de modernização do setor, aproximar as novas tecnologias ao setor da restauração… na conjuntura actual, o projecto não descura as dificuldades que o sector em particular tem sofrido, antes procura indicar o caminho para a sustentabilidade deste sector de actividade”. Esta iniciativa vai contar com a presença de Cecília Meireles, secretária de Estado do Turismo, bem como personalidades da área de turismo. As inscrições para o evento ainda se encontram disponíveis através dos emails [email protected] ou [email protected], assim como pelo telefone 234.380.312/3.