Nos meses de verão, e até ao final de setembro, o restaurante Aquarius, do Sesimbra Hotel & Spa, proporciona-lhe todas as noites novos sabores. A partir das 19H30, embarque numa viagem gastronómica pela cozinha tradicional portuguesa com incursões pela cozinha internacional.
De segunda a domingo, o restaurante desta unidade 4 estrelas de Sesimbra promove assim buffets temáticos que o vão surpreender com pratos típicos e reinterpretações gastronómicas das várias regiões nacionais, como o Porto e Norte, as Beiras, o Alentejo ou a Península de Setúbal, mas trará também em algumas noites sugestões inspiradas na cozinha italiana, espanhola e mexicana.
Para que os jantares de verão do Sesimbra Hotel & Spa sejam uma experiência ainda mais completa, todas as quartas e sextas-feiras há música ao vivo com DJ e saxofone.
O preço médio da refeição dos buffets de verão do restaurante Aquarius é de 20€ por pessoa, sem bebidas incluídas.