A Ambitur esteve à conversa com Mariano Faz, CEO da Ace Hospitality Management (AHM), que gere um portfólio de mais de 600 quartos de hotel em Portugal e tem um pipeline de mais de três mil quartos previstos para os próximos três anos. Com uma carreira hoteleira de mais de 20 anos, o gestor falou das ambições desta empresa integrada no Grupo Mercan e dos planos de expansão no país. Esta é a 2ª parte desta Grande Entrevista, publicada na íntegra na edição 348 da Ambitur.
Como avalia o mercado hoteleiro em Portugal, quando comparado com outros países europeus? Quais os nossos pontos fortes e quais os que ainda precisamos de melhorar?
Considero que somos verdadeiramente privilegiados por estar a viver esta fase dinâmica no setor hoteleiro em Portugal. O país tem aprendido com os erros que outros países europeus cometeram neste setor, o que lhe confere uma posição vantajosa para enfrentar o crescimento que se antecipa. Estamos num momento em que o mercado hoteleiro continua a crescer de forma constante, paralelamente a um aumento exponencial do turismo. Não identifico propriamente áreas a melhorar; vejo antes uma ameaça: a de gerir corretamente a proposta de valor que o setor atualmente oferece.
A sustentabilidade é uma preocupação? Qual a vossa estratégia e atuação neste campo?
É inquestionável que uma estratégia sólida a nível de sustentabilidade é fundamental nos dias de hoje. Recentemente, o nosso hotel Renaissance Porto Lapa, pertencente ao Grupo Mercan, e que contribuiu para uma mudança em termos de espaços verdes significativa onde se insere, foi agraciado com a Certificação LEED Platinum. Este reconhecimento posiciona-o como o oitavo hotel no mundo a receber tal distinção, o que, por si só, é uma declaração forte do nosso compromisso com a sustentabilidade.
Acredito que estamos a estabelecer um padrão para o futuro da indústria hoteleira, demonstrando que é possível aliar luxo e conforto com práticas sustentáveis e responsáveis.
Esta conquista é um marco importante, mas é apenas o começo de uma jornada mais ampla que ainda temos pela frente. Acredito que estamos a estabelecer um padrão para o futuro da indústria hoteleira, demonstrando que é possível aliar luxo e conforto com práticas sustentáveis e responsáveis.
A nossa abordagem vai além da simples obtenção de certificações; estamos empenhados em integrar princípios de sustentabilidade em todos os aspetos da nossa operação. Desde a utilização de materiais ecológicos na construção e decoração dos nossos hotéis, até à adoção de sistemas de eficiência energética e gestão de resíduos, cada decisão é tomada com o objetivo de minimizar o nosso impacto ambiental.
Muito se tem falado da falta de recursos humanos no setor do turismo, e da hotelaria. É um problema que também têm sentido?
Na verdade, o desafio de atrair talento perdeu a intensidade que tinha em anos anteriores, mas isso não significa que a complexidade de encontrar talento qualificado tenha desaparecido completamente. Na realidade, cabe-nos, enquanto empregadores e líderes da indústria, a responsabilidade de criar as condições certas para atrair talento. Frequentemente, questionamo-nos sobre a falta de talento, mas será que estamos realmente a fazer tudo ao nosso alcance para o atrair? Essa deve ser a nossa reflexão principal.
É essencial que todos os colaboradores tenham clareza sobre o seu papel, visibilidade no seu desenvolvimento profissional e a certeza de que estão a crescer na sua carreira.
Neste contexto, a formação contínua e a transparência na partilha de informação tornam-se imperativas. É essencial que todos os colaboradores tenham clareza sobre o seu papel, visibilidade no seu desenvolvimento profissional e a certeza de que estão a crescer na sua carreira. Hoje em dia, é fundamental investir nos valores e nas pessoas. Se formos capazes de fazer isso, o talento sentir-se-á atraído para se juntar a nós nesta aventura, pois a soma de todas as contribuições individuais é o que realmente gera sucesso.
Assim, devemos focar-nos em criar uma cultura empresarial que valorize a aprendizagem contínua, o desenvolvimento de competências e a promoção de um ambiente de trabalho inclusivo e motivador. A atração de talento passa, inevitavelmente, por oferecer um ambiente onde os profissionais sintam que podem crescer, contribuir e ser valorizados.
Como avalia os profissionais portugueses do setor hoteleiro?
O nível dos profissionais da hotelaria em Portugal é verdadeiramente impressionante. Na minha opinião, estão num nível de excelência que supera inclusive muitos países europeus em termos de competência e habilidade. Muitos destes profissionais tiveram a oportunidade de viajar e trabalhar em diversos países, beneficiando da facilidade que os portugueses têm em aprender idiomas. Esta experiência internacional resultou num enriquecimento notável em termos de conhecimentos e práticas hoteleiras, o que tem contribuído significativamente para o crescimento da profissão no país.
O nível dos profissionais da hotelaria em Portugal é verdadeiramente impressionante. Na minha opinião, estão num nível de excelência que supera inclusive muitos países europeus
Creio firmemente que muitos países na Europa vão começar a dar mais atenção ao talento existente em Portugal. Por isso, é crucial continuar a investir nos profissionais portugueses cuja paixão é a hotelaria e que eles se encontram num momento particularmente favorável para continuar a influenciar positivamente esta indústria.
Por Inês Gromicho. Entrevista publicada na edição 348 da Ambitur.
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