Segundo dados definitivos do INE, em 2020 existiam 112.347 empresas no canal HORECA (73.973 de restauração e similares e 38.374 de alojamento turístico), que empregavam 365.895 pessoas (262.340 na restauração e 103.555 no alojamento turístico). Em 2020, o número médio de trabalhadores nas empresas do Canal HORECA foi 3,3 pessoas.
Em média, uma empresa de restauração e similares terá faturado 96.287€ em 2020, enquanto no alojamento turístico a média anual de faturação ficou-se por 64.854€, valores muito inferiores aos observados em 2019 (138.770€ e 135.636€, respetivamente).