La Risotteria abre as portas e oferece uma viagem gastronómica ao mundo dos Risottos

by Cristiana Macedo | 23 Agosto 2018 15:28

La Risotteria é um restaurante único do seu género em Portugal, e oferece um menu vibrante dedicado aos verdadeiros apreciadores do Risotto. Nasce de uma ideia apaixonada e tornada realidade através de uma parceria com o The Lift Boutique Hotel, com a Martini e associada à Camera di commercio Italiana per il Portogallo.

Comunga da filosofia Slow Food, por oposição ao conceito de fast food e ao estilo de vida acelerado, defende a boa comida, o prazer gastronómico e sobretudo o convívio a preço justo.

O responsável pela confeção destes pratos é o Chef Marcelo Santos, um nome incontornável no panorama dos restaurantes Italianos em Portugal. Começou o seu percurso no mítico Il Gato pardo, no Hotel Dom Pedro V, passou pelo Cipriani no Hotel Palace da Lapa e pelo Restaurante D´oliva onde trabalhou com o Chef Genovês Giorgio Damásio. Assumiu a chefia da Mercantina durante 3 anos e passou o último ano como Chef da Zero Zero no Príncipe Real.

Lisboa, que era até aqui uma das poucas capitais Europeias sem uma Risotteria, ficará agora representada por um espaço que se faz anunciar com comida diferenciada, Italiana, saudável, sem glúten e saborosa.

O restaurante, tipicamente Italiano, situa-se no primeiro andar do The Lift Boutique Hotel, na Rua Áurea, nº 265 e foi decorado por Marta Iola e pela empresa culto da imagem, com traços distintivos de Arte Déco e o estilo vintage Caffè Torino imagem de marca da Martini.

Os Risottos Italianos que fazem deliciar turistas e locais, têm por base o receituário dos sabores mediterrânicos clássicos, na forma de Mantecatos, infusões com ervas, defumados caseiros, esferificações, espumificações e sobretudo as principais variedades de grãos nutritivos e exuberantes de arroz Italiano: Carnaroli, Arbóreo, Vialone nano, Maratelli, etc. e proteínas cozinhadas a baixa temperaturas.

Além de restaurante também tem a vertente de pequeno almoço e de bar, com um espaço exterior original, divertido e decorado pela Martini, que promete Gins, Bitters, Martinis, Aperol, Americanos, Negronis e outros cocktails clássicos.

Um local acolhedor e elegante no centro histórico de Lisboa

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