MPVGin: O primeiro gin do Ribatejo

Chama-se Gotik Gin – em homenagem à cidade de Santarém à qual o historiador de arte Vergílio Correia em tempos chamou de Capital do Gótico – e é o primeiro gin do Ribatejo. Nasceu de uma aventura de cinco amigos empreendedores e ribatejanos (Gonçalo Pereira, António Martins, João Paixão, Nuno Duarte e Valter Tainha) que embarcaram no projeto de criar uma destilaria em 2013, lançando a primeira edição comercial em dezembro de 2016, com a venda das primeiras 200 garrafas de Gotik Gin, numa edição numerada e limitada.

A MVPGin estabeleceu um protocolo de colaboração com a Escola Superior Agrária de Santarém, onde se realizaram as primeiras experiências de destilação de Etanol. O objetivo era criar uma destilaria de autor, apostando em edições únicas. O Gotik Gin, um Gin London Dry inspirado na essência do Ribatejo, resulta pois de 21 aromáticas da Serra de Aire e Candeeiros, onde o zimbro tem presença obrigatória e o tomate, a abóbora manteiga e a noz dão textura. Depois de sete destilações, os aromas e óleos essenciais nascem através da evaporação, a 78º, que lhe conferem uma qualidade superior. Neste processo as técnicas de destilação ancestrais em alambique de cobre são privilegiadas.

Contactos: www.mvpgin.pt/ 931310643/ [email protected]