Quem é… Santiago Jr.?
A Ambitur.pt continua a dar-lhe a conhecer um pouco melhor os profissionais que trabalham no setor hoteleiro nacional. Hoje estamos à conversa com o Chef da Aldeia da Pedralva, em Vila do Bispo, Santiago Jr.
Atual cargo: Chef de cozinha na Aldeia da Pedralva, Vila do Bispo, Algarve
Data de nascimento: 04/09/1985
Local onde nasceu: Posse GO Brasil
Formação: Cozinha e Pastelaria CFPSA – Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar, Pontinha
1º emprego: Orgulhosamente, copa e apoio a cozinha no restaurante japonês Ken-Ichi em Picoas 2006
Última função antes de assumir a atual: Chef no 138 Liberdade hotel, Avenida da Liberdade, Lisboa
Qual o foco da sua função profissional: Manter a qualidade todos os dias, independente dos fatores adversos.
O que mais privilegia na vida e enquanto profissional: Saber que vou provocar uma experiência sensorial na vida de alguém, não só no paladar, mas em muitos outros sentidos.