Saiba quem são os finalista da 7.ª edição dos Prémios AHRESP

18 de Abril, 2023

Os finalistas dos Prémios AHRESP 2023 já foram divulgados e agora o público pode votar até 7 de maio no site. O registo de voto só pode ser feito uma vez através de e-mail e só se pode votar em cada finalista uma única vez.

A 7.ª edição recebeu mais de 300 candidaturas. Em cada uma das 13 categorias a concurso foram selecionados cinco finalistas pelos 43 jurados do Comité de Seleção, composto por especialistas e profissionais das áreas da restauração, hotelaria e gastronomia, bem como jornalistas, críticos e gastrónomos reconhecidos.

Conheça os finalistas:

Conceito Inovador

Restaurante Ocean (restaurante de fine dining inserido no Hotel Vila Vita Parc, no Algarve);

Tróia Eco-Resort & Residence (uma das unidades do Grupo Pestana que surgiu em 2022 como um espaço de apoio aos filhos dos colaboradores do grupo);

Viseu Ryokan – Hospedaria Japonesa & SPA (alojamento pioneiro em Portugal e fiel aos ryokan japoneses tradicionais);

Restaurante Real by Casa da Calçada (situado no Porto, destaca-se pela fusão da zona de cafetaria no restaurante);

Companhia das Conservas – Bistro & Store (situado em Matosinhos, comercializa conservas de pescado, apresentando-as também como protagonistas dos seus pratos).

 

Revelação Gastronómica

Restaurante Taberna Ó Balcão, chef Rodrigo Castelo (situado em Santarém, explora a potencialidade que a gastronomia de Santarém tem para oferecer nos seus pratos);

Restaurante Páteo Real, chef Filipe Ramalho (com uma cozinha de irreverência em Portalegre, destaca-se pela reinterpretação de pratos tradicionalmente alentejanos);

Restaurante Seiva, chef David Jesus (situado em Leça da Palmeira, tem como base criativa as plantas);

Restaurante Ilícito, chef André Silva (espaço inserido no hotel Editory Boulevard Aliados, que apresenta propostas inovadoras);

Wellington Restaurant (situado na Guarda, visa recriar pratos regionais com um toque moderno, lembrando sempre os aromas da região).

 

Produto do Ano

Conservas de Portugal Norte – Porthos Smoked, Matosinhos (conservas produzidas através do processo tradicional de fumagem a lenha);

Queijo Vegan Artesanal e Biológico – MUKA, Santarém (queijos veganos com o mínimo de ingredientes e inspirados nas técnicas ancestrais);

Azeite Virgem Extra e Tangerina Fresca – Tastin, Lisboa (fabricado através do uso de ingredientes regionais);

Enfrascados – Tombalobos, Portalegre (linha de produtos inovadora que nasceu da necessidade de a empresa reinventar a sua atividade);

Flor de Sal – Salmarim, Faro (utilizada como o toque final de pratos já confecionados).

 

Serviço do Ano

New Hotel Software (destaca-se na área da gestão hoteleira);

Com Alma – Creative Studio (reconhecido no mercado por trabalhar marcas e territórios);

Look-Al Cultural Experiences (disposição de produtos na área do turismo de natureza, turismo industrial e turismo rural);

Climber RMS (automatiza a estratégia de preço de cada hotel baseado em variáveis como preços de concorrentes)

Verifone Portugal (apresenta uma solução de aceitação de pagamentos disruptiva).

 

Projeto de Solidariedade (restauração)

Café Joyeux

É Um Restaurante

Projeto Refood

Quarto Solidário

SOS Ucrânia

 

Profissional do Ano

André Franco (sedeado no Porto, dedica-se há dez anos à formação das equipas e ao crescimento da oferta vínica no The Fladgate Partnership);

André Gerardo (chef executivo ao serviço da Imppacto, Catering & Eventos);

Daniel Gomes (criador do bombom mais caro do mundo em 2015);

Joana Maçanita (enóloga, produtora de vinhos, consultora e formadora);

João Moita da Silva (diretor de operações do MS Collection).

 

Sustentabilidade Ambiental

NEYA Porto Hotel (desenvolveu projeto pioneiro sustentabilidade na hotelaria);

Inspira Liberdade Boutique Hotel (primeiro boutique hotel sustentável em Lisboa);

Nômade – Melides Eco Lodge (apartamentos construídos através de materiais ecológicos);

Dark Sky Alqueva (iniciativa “Global Tourism Plastics Initiative” de combate à poluição por plásticos);

Hotel Sentido Galomar Santa Cruz (situado na Ilha da Madeira, apresenta-se como o primeiro green hotel do país, em que centenas de painéis foto voltaicos garantem a sua autossuficiência).

 

Novo Talento

José Miguel Ramos Ferreira (diretor do Conimbriga Hotel do Paço e do Hotel Parque Serra da Lousã, é gestor de um projeto que coloca o turismo a gerar receitas para financiar a ação social da ADFP – Assistência, Desenvolvimento e Formação Profissional, considerada uma das mais inclusivas IPSS portuguesas);

Luís Paulo Mendes de Jesus (fundador do restaurante 1143 em Santarém);

Marta Nunes (sub-chefe júnior do restaurante BouBou’s e rosto do programa gastronómico regional “Palmela Experiências com Sabor”);

Sara Garrido e Tiago Rodrigues (dois jovens empreendedores com 28 anos que começaram do zero um negócio de alojamento local, as “Casas do Côa”, em Vila Nova de Foz Côa);

Priscila Haddad (sommelière e líder da sua equipa de vinhos do World of Wine – WOW).

 

Destino Revelação do Ano

Arouca

Douro

Faro

Matosinhos

Piódão

 

Entidade Formadora

Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril

Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (Politécnico de Leiria)

Nova SBE Westmont Institute of Tourism & Hospitality

Rede de Escolas do Turismo de Portugal

Rota Vicentina – Curso para Guias Locais

 

Estabelecimentos com história

RestauranteGambrinus (Lisboa)

PastelariaVersailles (Lisboa)

A Brasileira (Lisboa)

Café Santa Cruz (Coimbra)

RestauranteBarão Fladgate (Porto)

 

Evento do Ano

Festival Internacional de Chocolate de Óbidos

Festival da Sardinha de Portimão

Festival do Mariscode Olhão

Festival do Polvo Ericeira

The Fork Fest

 

Projeto Media

Revista “InterMagazine” (feita pelos e para os profissionais, refletindo a atualidade gastronómica);

Revista “Volta ao Mundo” (primeira revista de viagens em Portugal);

Projeto editorialEGGAS (foco na identidade portuguesa e na sua cultura gastronómica);

Mesa Nacional (guia sobre gastronomia, produtores, produtos locais);

Podcast “O Vinho não Cai do Céu” (várias rubricas semanais com uma maior aposta nas entrevistas de vida dos melhores enólogos portugueses).

 

Os vencedores das categorias de prestígio, como País Lá Fora, Prémio Carreira e Prémio Excelência serão nomeados diretamente pela direção da AHRESP e pela respetiva Comissão de Honra dos Prémios AHRESP na terceira e última fase da edição do evento, na qual também serão validados os resultados da votação online e atribuídas as categorias de honra.

Os vencedores dos Prémios AHRESP serão anunciados na gala de 2 de junho, no Pátio da Galé, em Lisboa.