O Tróia Design Hotel tem um novo Chef Executivo, José Antunes, com 40 anos e estudos efectuados na Escola Hoteleira de Lisboa.O Chef José Antunes tem um currículo sólido na hotelaria de luxo, tendo começado no Hotel Ritz, continuando a sua carreira no Hotel da Lapa, Grupo Oriente Express e, durante os últimos anos, no Pestana Palace.
Trabalhou com alguns dos mais prestigiados chefes internacionais, o Chef Aimé Barroyer e o Chef Marc Meneau, onde reforçou as suas competências com estadias em França e Itália.
Tem uma forte orientação para a cozinha de luxo contemporânea e possui igualmente conhecimentos consistentes na cozinha tradicional portuguesa.
O Tróia Design Hotel é um resort contemporâneo de 5 estrelas, integrado numa reserva natural com vistas deslumbrantes sobre a marina, o Oceano Atlântico, o Rio Sado e a Serra da Arrábida, que se diferencia pelo design inovador.