O segundo jantar da série Reach for the Stars Green Edition terá lugar no dia 12 de setembro e conta com a presença do chef Carlos Teixeira, do restaurante Herdade do Esporão, que juntamente com o chef residente João Viegas, do restaurante Atlântico, apresentará uma harmonia de sabores sazonais acompanhados pelas criações inesperadas de cocktails de Javier Caballero, considerado como um dos mais célebres shakers da atualidade.
Reconhecido em 2022, com uma estrela Michelin e com a estrela Michelin Verde, o trabalho do chef Carlos Teixeira foca-se no respeito pelos ingredientes, pela natureza e desperdício zero, utilizando nos seus menus produtos provenientes de uma extensa horta e da própria produção animal. São também a compostagem e uma cozinha direcionada para desperdício zero, práticas e compromissos que assume no restaurante Herdade do Esporão.
Dedicado a valorizar as práticas sustentáveis cada vez mais visíveis na gastronomia, a série Reach for the Stars Green Editions tem tido lugar no restaurante Atlântico, onde o chef João Viegas recebe chefs que partilham da mesma visão a privilegiar a redução da pegada ambiental no restaurante, o protagonismo dos ingredientes sazonais e de origem local a respeitar o ecossistema da região em que se encontram.
A noite começa no House Bar, às 18:30, com os cocktails do galego Javier Caballero, seguindo-se o jantar, às 19:30, no restaurante Atlântico, onde irá igualmente surpreender com momentos no menu s serem harmonizados com alguns dos melhores sabores da mixologia.
O menu de degustação tem o valor de 105 Euros/pp, com a possibilidade de harmonização de vinhos por 45 Euros / pp. A reserva antecipada é recomendada pelo +351 282 310 100 ou fb@vilavitaparc.com.
Este conjunto de jantares dedicados à cozinha “verde” – Reach for the Stars Green Edition – faz parte do programa dedicado à gastronomia no contexto da celebração dos 30 anos do Vila Vita Parc. 30 semanas repletas de 30 eventos excecionais que passam ainda por arte, cultura, bem-estar e lifestyle – para celebrar a contínua inovação e visão criativa do resort, qualidades que fizeram com que se tornasse, ao longo das últimas três décadas, numa entidade altamente respeitada e líder no cenário global de viagens de luxo.
