Aproxima-se a festa mais emblemática da cidade do Porto e o Astória, restaurante do InterContinental Porto – Palácio das Cardosas, preparou um buffet especial para celebrar a folia de São João. “Decorado a rigor e com vista privilegiada para os Aliados, pretende ser o início de uma noite perfeita, entre manjericos, balões, martelos e fogo-de-artifício, tal como se lê em comunicado.
Para esta noite, as sugestões do Chefe Francisco Pico incluem, “pratos típicos da cozinha portuguesa com um toque contemporâneo, num espaço que oferece todo o requinte e conforto de um hotel de luxo”, refere.
Na noite de 23 de junho, será possível degustar nos pratos frios algumas iguarias, como camarão cozido, molho cocktail e aioli de ervas, penne pesto de rúcula e manjericão, pinhões tostados e queijo parmesão, e Salmão curado com beterraba, alcaparras de fruto e crème fraîche de limão.
Nos quentes, há bacalhau tradicional com natas, bochecha de porco estufada em vinho tinto, cevadotto de cogumelos silvestres ou gnocchis de batata com molho de tomate e manjericão.
Diretamente da cozinha chegam, claro, as Sardinha Grelhada em carvão, os Mini Pregos com queijo da ilha em bolo do caco, Mini Hambúrgueres, e o Rosbife, preparado no momento.
Já a pensar no verão e nos meses mais quentes do ano, o restaurante Astória preparou um Bar de saladas, com algumas especialidades: mistura de alfaces, cenoura, tomate cacho e pepino; crudités de vegetais da época, molho guacamole, iogurte e vinagrete, e alperce seco, nozes tostadas e amêndoa laminada com sementes de abóbora.
Nas sobremesas, será possível degustar alguns doces típicos, como cheesecake de frutos vermelhos, crème brûlée, mousse de chocolate tradicional, torta de azeitão, tarte de limão merengada, “Naked chocolate and red fruits cake”, pão de ló de Ovar e fruta laminada da época.
Depois do jantar no Astória, de onde poderá ouvir os grandes concertos da noite, a festa continua no Aliados, palco principal da cidade nesta data.
