A Ambitur.pt continua a dar-lhe a conhecer um pouco melhor os profissionais que trabalham no setor hoteleiro nacional. Falamos hoje com Jorge Afonso Pais, diretor de F&B do Grande Real Villa Itália Hotel & Spa.
Atual cargo: Diretor F&B Grande Real Villa Itália Hotel & Spa
Data de nascimento: 14/10/1990
Local onde nasceu: Coimbra
Formação: Gestão Hoteleira Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra; Pós-Graduação em Gestão de Eventos Universidade Europeia
1º emprego: F&B Controller – Moiagest SGPS
Última função antes de assumir a atual: Diretor Restauração – Restaurante La Panamericana by Chakall & Grupo Visabeira
Qual o foco da sua nova função profissional: Sobretudo garantir a eficiência operacional de todo o departamento, melhorando com isso indicadores financeiros tornando cada vez mais o negócio de F&B do hotel mais rentável. Porque somos um hotel que tem muito vincado na sua matriz o desígnio de “Pessoas para Pessoas” faço disso uma prática diária e em constante evolução. Não sou um líder nato e falho muitas vezes, mas tenho nas minhas equipas e no cliente o meu principal foco, o seu bem-estar e a constante evolução são ideias que levo comigo todos os dias, porque no final do dia é disso que se trata e resume tudo o que é hotelaria, turismo e restauração, uma indústria de pessoas reais para pessoas reais.
O que mais privilegia, na vida e enquanto profissional: Sobretudo equilíbrio, bem-estar e a família. Não consigo imaginar a minha vida sem trabalho porque é também dele que depende a minha vida pessoal. Gosto de ser focado em ambos os ambientes sendo que reconheço que por vezes é difícil não os misturar e reconheço também que a vida pessoal é muitas vezes o lado que mais carrega o outro, felizmente a família e os amigos já sabem do que a casa gasta e vão sendo compreensivos, estando sempre presentes, este será talvez um dos grandes objetivos a curto prazo da minha vida o de conseguir equilibrar cada vez mais esta noção de tempo para cada um destes ambientes, vou conseguindo felizmente.
