O restaurante GEOGRAPHIA é um verdadeiro tributo à cultura, gastronomia, em especial, à língua portuguesa. Este espaço de celebração da lusofonia, é um projeto de três sócios, e amigos, que decidiram embarcar em conjunto numa nova aventura: Ruben Obadia, antigo jornalista, Miguel Júdice, empresário com diversos negócios em Portugal e Lucyna Szymanska, responsável de uma das maiores agências de modelos da Polónia, a D’Vision.
Situado na interseção de três dos bairros mais tradicionais e carismáticos de Lisboa, a Lapa, as Janelas Verdes e Santos, o GEOGRAPHIA tem capacidade para 55 pessoas e partilha a praça com o Museu Nacional de Arte Antiga, num ambiente tranquilo e genuíno.
A experiência de serviço, ambiente e decoração, traz ao presente o mundo mágico das viagens de descoberta, sejam as epopeias de outrora ou as que hoje fazemos ou sonhamos fazer. No menu estão presentes pratos com origem e influências vindas de Angola, Brasil, Cabo Verde, Goa, Macau, Moçambique, Portugal, São Tomé e Príncipe e Timor Leste.Os vinhos selecionados para o menu, de pequenos produtores nacionais, seguem o conceito definido pelos pratos presentes no menu, e reforçam a experiência da descoberta.
Para completar a experiência, a música que se escuta tem a curadoria da empresa especializada em marketing sensorial, Mufyn, que acompanha cada almoço ou jantar num tom próprio.
No GEOGRAPHIA são ainda servidos produtos exclusivos, que serão comercializados em breve. Dois picantes caseiros de diferentes intensidades, chá “Boa Esperança” (um blend de rooibos da Cidade do Cabo, erva-mate do Brasil e erva-príncipe) e o café GEOGRAPHIA (grãos selecionados em pequenos produtores, torrados a lenha da forma tradicional: Timor, São Tomé, Cabo Verde, Brasil (Arábica) e Angola (Robusta)).
Do nome “GEOGRAPHIA” à imagem
O nome GEOGRAPHIA, com a grafia antiga pretende levar os clientes num regresso à época em que Portugal estabelecia relações diplomáticas, económicas, políticas, sociais e comerciais pelos quatro cantos do mundo.
Quanto à escolha da imagem recaiu sobre o desenho de Albrecht Dürer do rinoceronte Ulisses, um símbolo do cruzamento de culturas de expressão portuguesa. O animal foi oferecido pelo Sultão do Gujarat ao governador da Índia portuguesa, Afonso de Albuquerque, que o enviou, depois, ao rei Dom Manuel I. Decorria o ano de 1515 e o rei, como forma de manter as concessões papais de posse exclusiva das novas terras que as forças navais exploravam no Extremo Oriente, decidiu oferecer o rinoceronte ao papa Leão X.
Os responsáveis garantem que quem passa pelo GEOGRAPHIA faz “uma viagem através de uma seleção de pratos que não sendo nossos, também o são. Partilha de ingredientes e de técnicas culinárias, que se traduzem num conjunto de sabores intensos que evoca a fusão de culturas e tradições dos portugueses com o mundo”.
Jantar de Viajantes no dia 30 de janeiro
O Restaurante Geographia vai organizar mais um Jantar de Viajantes e a convidada será a Rute Obadia, fotógrafa e responsável pelo blogue “The Blondie Traveler”.
Especialista na Índia, Rute leva os convidados do Triângulo Dourado: Deli, Jaipur e Agra, à cidade sagrada de Varanasi e termina a rota em Calcutá.
A partilha destas experiências será acompanhada por um menu especialmente criado pelo Geographia.
