No dia 9 de dezembro, pelas 19H30, o chef anfitrião, Cláudio Pontes, e dois chefs convidados vão servir uma refeição única no restaurante À Terra do Azor Hotel. Vasco Lello, chef do Memmo Princípe Real, e Henrique Mouro, chef consultor, foram desafiados para uma colaboração exclusiva, a seis mãos, que apresenta um menu inspirado nos produtos típicos de cada uma das nove ilhas dos Açores.
Juntos, os três chefs vão proporcionar uma experiência gastronómica memorável, composta por nove momentos. Os clientes serão recebidos com um inovador cocktail, da autoria do chef de Bar do Azor Hotel. Depois, como prato principal serão servidas duas criações da autoria de cada chef, inspiradas na essência das ilhas, e para finalizar a proposta são duas deliciosas sobremesas concebidas pelo Chefe de Pastelaria do Hotel. O completo menu tem o custo de 45€ por pessoa, com bebidas incluídas.
Cláudio Pontes, chef anfitrião do Azor Hotel, nasceu na ilha de São Miguel, nos Açores, e apaixonou-se pela arte de cozinhar através dos ensinamentos da sua mãe. Formado na Escola de Culinária da Pontinha, em 1999 agarrou a sua primeira grande oportunidade no Hotel Le Meridien Lisboa depois de ter passado pelo Le Meridien Penina do Algarve. Passou ainda pelo Hotel Miragem em Cascais, ficando lá até 2006. Em 2007 juntou-se ao Chef Aimé Barroyer no Pestana Palace Hotel como sub-Chef e acompanhou-o até o Hotel Oitavos e o Restaurante Tavares como sub-Chef executivo, onde a estrela Michelin foi conquistada em 2012. Depois desta grande experiência, foi convidado para chefiar a cozinha do mítico restaurante Aviz, cheio de histórias e de grande cultura gastronómica, continuando a trabalhar com o produto português com sabores açorianos, sempre presentes nos seus menus. Em 2016 regressou a casa, São Miguel, onde abraçou o projeto que lhe enche a alma e o coração, o À TERRA no Azor Hotel.
Com uma forte ligação ao mar e à natureza, o Azor Hotel é o ponto de partida para descoberta dos Açores, elevando a fasquia da hotelaria local pelo seu conceito moderno, cosmopolita, vibrante e com uma forte ligação ao mar e à natureza. Tal como a outra unidade DHM na ilha, o Furnas Boutique Hotel, também o AZOR integra a prestigiada rede da marca Internacional “Design Hotels”. A arquitetura desta unidade é um projeto da responsabilidade de Gomes de Menezes e a decoração tem a assinatura de Nini Andrade Silva. Integra 123 quartos e suites, o restaurante À TERRA, o Lobby Market, ginásio, casino e piscina exterior panorâmica.
