78 municípios, mais de 900 restaurantes e cerca de 400 alojamentos do destino do Porto e Norte fazem a XIII edição dos Fins de Semana Gastronómicos, uma iniciativa com a chancela do Turismo do Porto e Norte, que se constitui como o maior projeto público-privado de promoção turística gastronómica.
Durante 27 fins de semana e oito meses de atividade, esta iniciativa de sucesso, recentemente apresentada em Chaves, vai “impulsionar um setor verdadeiramente arrasado nos últimos dois anos pela pandemia e que precisa de continuar a ser apoiado”, considera Luís Pedro Martins, presidente do Turismo do Porto e Norte, acrescentando que “ao longo dos anos estes fins de semana gastronómicos têm sido uma alavanca de promoção de um dos produtos-âncora do destino, a boa gastronomia e os bons vinhos da região”.
No horizonte está a salvaguarda da herança de sabores ancestrais, algumas vezes reinterpretados pelas tendências da cozinha contemporânea, numa diversidade de receitas e produtos endógenos que atestam a qualidade do que é servido aos visitantes. Para lá de aquilo que é o usufruto desta explosão de sabores, esta é também uma iniciativa capaz de gerar um efeito de arrastamento na visitação dos respetivos territórios, “otimizando a procura do turismo cultural, patrimonial, aventura, náutico, saúde e bem-estar entre outros”, sublinha Luís Pedro Martins.
O alojamento turístico junta-se aos restaurantes para esta ação. Mais de 400 empreendimentos, entre os quais 250 espaços temáticos direcionados para o enoturismo. A este propósito, o presidente do Turismo do Porto e Norte lembra a mais-valia que será “a nova Rota dos Vinhos e do Enoturismo do Porto e Norte, juntando o Instituto do Vinho do Douro e Porto, as três comissões regionais de vinho que integram o destino e que, estamos convictos, fará da região uma referência mundial na área do enoturismo”.
A autarquia anfitriã do evento de apresentação, Chaves, pela voz do seu presidente, Nuno Vaz Ribeiro, enfatizou a importância deste projeto “que valoriza os produtos de cada região e torna possível diversificar a oferta turística, promove a deslocação para o interior dos fluxos turísticos e combate a sazonalidade”. A este evento Chaves associa ainda o Festival Gastronómico do Bacalhau como produto turístico, cuja primeira edição decorrerá em fins do mês de maio, com o objetivo de estimular a retoma da procura turística da região, quer por residentes no território nacional, quer na vizinha Galiza, mercado de proximidade com particular apetência para eventos desta tipologia.
Depois de dois anos particularmente difíceis para os setores de hotelaria e restauração, acredita-se que os fins de semana gastronómicos contribuam para ajudar a reanimar o tecido empresarial desta fileira, fixar emprego (antes da pandemia estes setores representavam 180 mil postos de trabalho) e melhorar a estadia média. Os fins de semana gastronómicos tiveram início neste mês de março e vão prolongar-se até ao final do ano.
