O primeiro restaurante do chef celebridade – Jamie Oliver – inaugura em terras lusitanas para oferecer o melhor da cozinha mediterrânica. Situado na Praça do Príncipe Real, 28A, o restaurante Jamie´s Italian ergue-se com a promessa de um ambiente descontraído, familiar e acolhedor – indicado para qualquer momento do dia. O novo restaurante do centro da cidade estará aberto de domingo a quinta-feira, entre as 12h00 e as 23h00, e de sexta a sábado até às 24h00 (durante o primeiro mês, fecha das 16h00 às 19h00), trazendo o melhor dos sabores mediterrânicos com a assinatura domundialmente conhecido Jamie Oliver.
Chegando agora à capital portuguesa, o conceito fundado em Oxford – Inglaterra – por Jamie Oliver e o seu mentor Gennaro Contaldo, em 2008, inspira-se na admiração que o próprio Jamie tem por Itália e muitos dos seus valores e tradições. Desde então, o grupo tem vindo a crescer somando mais de 60 restaurantes pelo mundo.
Nas palavras do próprio, Jamie Oliver afirma: “Desde criança que sou fã da paixão com que os italianos encaram a comida, a família e a vida, não importa de onde vêm ou quão pobres ou ricos são. É, por essa razão, que me fascina tanto a sua cultura – boa comida para toda a gente, não importa em que circunstâncias…. Mas o que eu mais adoro e me inspira nos italianos é que, embora tenham os melhores designers de moda e carros do mundo, conseguem manter um senso único de tradição e espírito bairrista.”
O espaço lisboeta nasce sob o mesmo conceito, cujos alicerces assentam no que mais orgulha os italianos – pratos rústicos, simples, baseados em receitas tradicionais muito apreciadas e cheias de histórias. O menu Jamie’s Italian é elaborado com autenticidade, onde cada cliente poderá sentir-se numa verdadeira viagem pela gastronomia italiana, com o toque e mestria Jamie Oliver.
O restaurante dispõe de um menu infantil, preparado e adaptado às necessidades de crescimento dos mais novos. Existem cerca de 50 sugestões na carta, algumas disponíveis em pequenas ou grandes porções. Dentro das opções imperdíveis, encontram-se desde os antipasti a petiscos – perfeitos para a partilha – bem como reconfortantes taças de pasta fresca diariamente confecionada no restaurante, belíssimas saladas frescas, grelhados e as pizzas artesanais esticadas à mão.
O espaço de 500m2 reparte-se por três pisos, onde é possível acolher 174 pessoas em lugares sentados, nas três salas e dois terraços. Dispõe de sala privada onde é possível acolher pequenos eventos privados.
A equipa, formada em Londres e Lisboa com equipas mistas ad hoc, é composta por 47 elementos e encabeçada pelo gerente Liam Pasley e pelo chef Paul Galli. Paul iniciou a sua experiência com a equipa original no Jamie’s Italian Glasgow, onde ascendeu durante os 3 anos que por lá permaneceu, até chegar a Sous Chef. Ambos com esposas portuguesas e visitas regulares a Portugal nos últimos, assumir este projeto tornou-se uma decisão desejada e natural.
Os ingredientes são de excelência, provenientes de fornecedores italianos e portugueses que partilham do ethos Jamie’s Italian e que promovem práticas de produção sustentável, free range e wellfare. Uma conduta que se torna bastante inspiradora para toda a equipa Jamie´s Italian – formada para ter um conhecimento profundo sobre todos os pratos que são servidos. Na sua intensa formação, a equipa é contextualizada e formada sobre a origem de cada uma das sugestões do menu, sobre a sua criação e forma de cozinhar, além das personalidades e histórias que estão na sua base.
O singular design do restaurante é resultado de um trabalho da equipa luso-britânica, que procurou ser inclusivo na adoção de elementos, materiais e mobiliário, que pudesse ser também revelador da personalidade de Lisboa – a cidade cosmopolita, de caloroso acolhimento e que tão bem domina a arte do bem receber.
