O vencedor da 5.ª edição do prémio S.Pellegrino Young Chef Academy 2023 é português e foi conhecido no passado dia 5 de outubro, na grande final em Milão, de entre 15 promissores jovens chefs – Nelson Freitas impressionou o Grande Júri.
O jovem chef de Portugal concorreu com o seu prato de assinatura “Salmonete crocante, ouriço-do-mar e alho negro caseiro”, concebido em parceria com o mentor Filipe Carvalho do restaurante Fifty Seconds by Martín Berasategui.
Relembre-se que o chef Artur Gomes, com o seu “Vale das Lobas” de aipo, recebeu o prémio de Responsabilidade Social S.Pellegrino, atribuído pela The Sustainable Restaurant Association.
