No coração de Lisboa, junto ao Largo do Rato, nasce uma nova pérola da gastronomia: Real Pérola by Olivier, um espaço que transforma o conceito de snack-bar e marisco numa experiência sensorial única. Instalado numa antiga padaria histórica, o restaurante une a tradição e sofisticação contemporânea, criando um ambiente que nos transporta para os glamorosos anos 20, enquanto presta homenagem à riqueza do oceano português.
Mais do que um restaurante é uma celebração vibrante da rica herança marítima de Portugal, oferecendo aos amantes de marisco e ostras uma experiência sofisticada e repleta de sabor. O design do espaço, meticulosamente decorado, aliado a um menu centrado nos tesouros do mar, convida os clientes a embarcarem numa viagem culinária onde tradição e inovação se encontram.
Dividido em três ambientes distintos, o Real Pérola impressiona desde a entrada. A Sala Principal transporta os visitantes para uma época onde o charme do passado encontra a sofisticação contemporânea. O destaque desta sala vai para o deslumbrante balcão central, onde os clientes podem assistir de perto à preparação dos frutos do mar, numa verdadeira demonstração de técnica e precisão por parte dos chefs. As molduras de teto restauradas e o elegante piso de mosaico de mármore completam o ambiente, oferecendo um toque de requinte.
Ao passar para a Sala da Transição, a atmosfera muda subtilmente, com uma paleta de cores vibrantes e ousadas, em tons de menta e verde floresta, criando um ambiente dinâmico e envolvente, ideal para conversas animadas e partilha de pratos generosos de marisco. Aqui, a decoração ousada faz a dupla perfeita com a descontração sofisticada do espaço.
Por fim, chegados à Sala Tasca, encontramos uma interpretação contemporânea de uma tasca tradicional portuguesa, com azulejos geométricos pintados à mão e espelhos estrategicamente posicionados para refletir a energia do longo balcão. Tecidos ricos e texturas luxuosas contribuem para uma atmosfera sofisticada e vibrante, tornando este ambiente ideal para aqueles que apreciam caráter e estilo.
Uma ode ao mar
A ementa procura homenagear, em cada prato, os tesouros do oceano, elevando, com precisão e excelência, a gastronomia a uma forma de arte do mar.
As ostras, oriundas do Algarve, do Sado, de Aveiro e de França, são a estrela da casa, servidas fresquíssimas e repletas de sabor, com um valor entre os 18€ e os 24€, a meia dúzia. Nas entradas, a Amêijoa à Bulhão Pato (26€), o Camarão à Guilho (25€), o Lingueirão Shishô (23€) e o Tártaro Real (29€) prometem cativar os mais exigentes paladares.
Entre os pratos principais, a Pata de Caranguejo Real (95€), as Vieiras Trufadas (25€), o Arroz de Marisco (85€), o Prego de Atum (21€) e o Bun Real (35€) brilham, mas também há opções irresistíveis para os amantes de carne, como o Bife Olivier (35€), o Tártaro de Novilho (25€) ou o Pica Pau (33€).
Quem procurar essencialmente marisco poderá deliciar-se com os fantásticos Carabineiros (39€ uni.), o Camarão Tigre com molho real (39€ uni.), o Lavagante (47€ uni.), a saborosa Lagosta (140€ uni.), a Gamba da Costa (18€ a dúzia), entre outros diferentes tipos de camarão.
Para finalizar, sobremesas como Bolo de Bolacha (8€), o Bolo de Chocolate (8€), o Quindim (7€) e a Mousse de Manga (8€) completam a refeição com chave de ouro.
Segundo o chefpreneur Olivier da Costa, o Real Pérola by Olivier “é um espaço que se distingue de tudo o que já criámos. É um conceito inovador na gastronomia portuguesa, um Snack-Mar onde muitos pratos podem ser saboreados com as mãos. Queremos homenagear o nosso mar e os nossos antepassados com elegância e qualidade, tanto no sabor quanto no serviço. O Real Pérola é, sem dúvida, o novo tesouro culinário de Lisboa”.
