André Manz, brasileiro de origem húngara, chegou a Portugal na década de 80 e, munido de uma criatividade infinita, criou a ManzWine. Tudo começou quase por acaso, já que num lote de terreno que adquirira estava uma vinha esquecida que deu origem às primeiras aventuras vitivinícolas deste empreendedor. Das últimas cepas de uma casta autóctone quase extinta, a Jampal, nasceu então o vinho Dona Fátima e, assim, a ManzWine. A quantidade nunca foi um objetivo mas antes a garantia de qualidade, e é isso que se respira neste projeto.
Em Cheleiros, uma aldeia medieval a poucos quilómetros de Lisboa, a paixão deu lugar a uma atividade de sucesso, com a recuperação de uma vila que em tempos foi uma referência na produção de vinhos na região de Mafra/Lisboa. Hoje a ManzWine é uma marca em crescimento, e a única no mundo a produzir vinho 100% com a casta portuguesa Jampal, bem como produtora de vinhos premiados internacionalmente – além do Dona Fátima, destaque para o Contador de Estórias, 
Pomar do Espírito Santo ou Platónico. Considerando apenas a casta Jampal, e dependendo da colheita, a produção pode variar entre as cinco mil e as nove mil garrafas, distribuídas já por 26 países, quase sempre em restaurantes e garrafeiras de topo, para um cliente que gosta de vinhos únicos e diferenciados. E o que podemos dizer acerca deste vinho? Que é dotado de uma untuosidade e bom corpo harmonizados por uma acidez firme, num conjunto fresco, aromático, persistente e envolvente. O que, para bom entendedor, basta. Não admira pois que, em 2011, a crítica de vinho britânica Julia Harding o tenha distinguido como um dos 50 Melhores Vinhos de Portugal.
Mas na ManzWine a produção não é o único negócio. Além de poder experimentar estes vinhos de qualidade acompanhados de petiscos, sugere-se ainda uma visita ao museu, à sala de barricas, às instalações de produção e aos espaços de convívio. Neste momento, está a ser reconstruída a antiga escola primária local, reutilizando material histórico que pode ser encontrado no museu, para aí fazer nascer um winebar e uma pizzaria. A ManzWine conta também com uma série de experiências para completar a sua visita, podendo a partir delas aprender mais sobre os vinhos que aqui se produzem.
