A Gala dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo com atribuição de prémios na alta cozinha e restauração será em Valência no Les Arts, ópera e centro cultural que faz parte do complexo modernista do Ciutat de les Arts i les Ciències de València, no dia 20 de junho.
“Mais uma vez, este icónico edifício acolherá um evento de importância internacional e permitir-nos-á projetar a melhor imagem da nossa cidade”, disse Emiliano Garcia, conselheiro para o Turismo e Internacionalização da Câmara Municipal, acrescentando que “Valência vai participar na celebração deste evento, que vai trazer à cidade os mais prestigiados chefs de todo o mundo, e que vai fazer com que todo o setor gastronómico mundial mantenha os olhos na cidade”.
Durante o mês de junho, Valência irá cozinhar e falar de alta cozinha, com uma série de reuniões-chave tais como um fórum de liderança de pensamento #50BestTalks, 50 Melhores Sessões de Assinatura, reuniões gastronómicas entre chefs internacionais e chefs valencianos, e a cerimónia de entrega de prémios. Os 100 melhores chefs do mundo irão ainda reunir-se para transmitir os seus conhecimentos aos estudantes locais de restauração, através de um evento educacional.
O compromisso de Valência com a sustentabilidade alimentar vai também longe porque desde 2019 que tem vindo a acolher o Centro Mundial para a Alimentação Urbana Sustentável da FAO para se tornar uma referência para os desafios enfrentados pelas grandes cidades em questões alimentares e nutricionais, um dos compromissos que a cidade assumiu após ter sido declarada Capital Mundial da Alimentação Sustentável em 2017.
Ao longo dos últimos anos, diferentes eventos no setor foram elevando a gastronomia valenciana e os projetos sustentáveis da cidade, como a gala do Guia Michelin Espanha & Portugal 2022, onde três novas estrelas foram atribuídas à cidade, os prémios de Valência como Capital Europeia do Turismo Inteligente 2022 e o Capital Verde Europeia 2024.
