A mais recente Pousada de Portugal apresenta o P Gastro Bar aos seus hóspedes e visitantes para poderem fazer uma Pausa e apreciar os deliciosos Petiscos que compõem a sua carta. Esta foi a letra escolhida para expressar a oferta deste espaço decorado com um ambiente cosmopolita e informal, onde é possível apreciar as sugestões do seu menu, todos os dias, desde as 11h30 até às 23h00.
O conceito do P Gastro Bar é de Partilha e, para começar da melhor maneira, deve-se experimentar a tempura de legumes, os croquetes de cozido à portuguesa com mostarda, o pica-pau de novilho com pickles, a ceviche de corvina da nossa costa, ou a tradicional salada de polvo algarvia . No P Gastro Bar também há Pão servido como uma tosta aberta de presunto e queijo da Serra amanteigado, ou a tosta de salmão fumado e abacate; o prego de novilho é servido no bolo do caco.
Estas são algumas das propostas do P Gastro Bar que promovem os sabores mais tradicionais e traduzem o imaginário de uma viagem de norte a sul do país, e também à ilhas da Madeira e dos Açores. O bacalhau dourado – uma receita emblemática para as Pousadas de Portugal – também garante presença nesta carta para poder representar a história e a tradição da marca que assume este lugar. As Pousadas de Portugal assinalam oito décadas de história este ano e, pela sua presença geográfica, representam a maior rede de restaurantes de gastronomia tradicional portuguesa. O P Gastro Bar, o mais recente membro desta rede, apresenta também outras opções como comida de conforto, como o entrecôte de novilho braseado, o caril de legumes ou o linguini nero com camarão salteado. Há ainda bowls e saladas para poder desfrutar a qualquer hora do dia.
E, para terminar a refeição, neste espaço da Pousada do Porto – Rua das Flores há diversas sobremesas para experimentar, como o bolo cremoso de chocolate com gelado de baunilha, o leite-creme, a torta de laranja, destacando-se ainda a trilogia com história, nome dado à sobremesa que reúne alguns dos doces conventuais mais apreciados: o toucinho do céu, a encharcada e ovos e a sericá com ameixa seca de Elvas; estes três doces são servidos com uma bola de gelado de canela para equilibrar os sabores.
O Chef de Cozinha do P Gastro Bar, e autor desta carta, é o Duarte Catela. Tem 34 anos e é natural de Estremoz, vila do Alentejo. Iniciou a sua carreira profissional no grupo, desempenhando funções em diversas geografias, desde Sagres, até Palmela e Queluz. Foi evoluindo no grupo, revelando o seu talento dentro da rede das Pousadas de Portugal e assume agora este lugar de destaque na Pousada do Porto – Rua das Flores.
Inaugurada em outubro do ano passado, a mais recente Pousada de Portugal, fica situada no centro histórico da cidade, numa rua exclusiva ao acesso pedonal com muita dinâmica e comércio local. Além dos 36 lugares disponíveis no espaço interior do P Gastro Bar, também é possível desfrutar destas opções na esplanada disposta na rua principal que dá o nome a esta Pousada. Aqui, é possível apreciar os vinhos ou cocktails, porque na carta do P Gastro Bar, além da aposta na qualidade dos ingredientes, também existe uma aposta na variedade das bebidas, sobretudo nas referências dos vinhos; vinhos brancos, rosés, verdes, tintos, e vinhos do Porto, a gama é muito variada e também há vários tipos de cervejas, whisky ou gins na carta. O P Gastro Bar está disponível para reservas todos os dias e tem uma localização privilegiada, numa das ruas mais fotografadas da cidade.
