O ÀCosta by Olivier Lisboa apresenta a iniciativa gastronómica “ÀMesa com…”, um projeto que pretende trazer à capital os sabores mais autênticos das várias regiões do país. Todos os meses, o ÀCosta by Olivier Lisboa recebe um restaurante de referência para apresentar um menu de degustação exclusivo, proporcionando aos clientes uma verdadeira viagem pela diversidade e riqueza da gastronomia portuguesa.
Com esta iniciativa, o chefpreneur Olivier da Costa reforça a sua missão de promover a cozinha de autor e valorizar as tradições nacionais, enquanto posiciona o ÀCosta by Olivier Lisboa como uma verdadeira “MECA” da culinária portuguesa, um ponto de encontro obrigatório para os amantes da boa mesa.
“Queremos criar um espaço onde os clientes possam experimentar o melhor da gastronomia portuguesa sem precisar de viajar para as diferentes regiões do País”, afirma Olivier da Costa. “Com o ‘ÀMesa com…’, damos palco a chefs e conceitos de excelência de Norte a Sul do país e, simultaneamente, proporcionamos experiências gastronómicas irrepetíveis com a autenticidade dos sabores regionais.”
A primeira edição da iniciativa, marcada para os dias 17, 18 e 19 de fevereiro, terá como convidada a histórica Adega Vila Lisa, uma referência gastronómica do Algarve. Criada nos anos 80 na Mexilhoeira Grande, em Portimão, a Adega tornou-se célebre por não ter ementa fixa — o cliente comia o que havia no dia, sempre com a garantia de sabores genuínos algarvios.
Para o “ÀMesa com”, a Adega Vila Lisa preparou um menu de degustação que reflete a história da região, bem como a sua simplicidade e excelência dos produtos. Começando pelas entradas somos apresentados com a Tomatada, a Batata de Alhada, o Requeijão e Morcela e o Biqueirão Anchovado. Nos pratos principais, a tradicional Canja de Ameijoas, o Polvo Assado no Forno com batata e o Caldo de grão com Rabo de Boi assumem o protagonismo. O menu termina com doces típicos como Arrepiados de Amêndoa e Queijo de Figo e Amêndoa, acompanhados de Café de Saco e Medronho.
