Degust’Ar Bistro é o nome do mais recente restaurante em Évora, projeto do hotel M’AR De Ar Aqueduto, localizado no coração da cidade.
Situado no piso térreo do hotel, o novo espaço de restauração pretende ser um complemento do restaurante Degust’Ar, já reconhecido pela sua carta marcadamente alentejana e de cozinha de autor.
De ambiente “informal e descontraído”, o Degust’Ar Bistro “dá destaque aos petiscos e às típicas entradas de partilha, não esquecendo a componente vínica que privilegia a garrafeira da região, aberta e exposta a todos os clientes”, referem em comunicado.
Do menu fazem parte propostas como camarão selvagem na frigideira com azeite, alho, malagueta e coentros; paio alentejano com ovos de codorniz ou queijo de Évora assado com azeite, orégãos e pão torrado
O Degust’Ar Bistro funciona das 13h00 às 15h00 para almoço e das 19h30 às 23h00 para jantar.