Quatro chefes, quatro visões, quatro cozinhas distintas num único espaço de restauração. É assim o conceito do novo restaurante em Vila Franca do Campo, na ilha de São Miguel. O ‘Mercado da Vila’ abriu portas recentemente e conta com a colaboração dos chefes Paulo Morais, Rui Paula, Donária Pacheco e Roberto Mezzapelle que, juntos, transformaram o antigo mercado do peixe num espaço de restauração único e inovador.
“Este é um espaço que senta o mundo à mesa. Um lugar onde a viagem gastronómica começa em Vila Franca do Campo, mas que visita mais do que um continente. Desafiamos quem nos visita a desfrutar das quatro experiências que proporcionamos, experimentando entradas, pratos e sobremesas de cozinhas distintas”, refere Rúben Pacheco Correia, promotor do projeto, citado num comunicado.
O Mercado da Vila criou 24 postos de trabalho e pretende vir a recrutar mais pessoas da região. A maioria dos recursos são dos Açores e alguns do continente. “Fizemos por preparar a nossa equipa da melhor forma. Durante duas semanas os colaboradores estiveram em formação em restaurantes do continente”, refere Rúben Pacheco Correia.
O espaço tem lotação para 100 pessoas e inclui um bar de nove metros onde é possível fazer refeições, no balcão, com cerca de sete lugares.
“Fizemos uma grande aposta nos produtos locais. Valorizamos sobretudo os produtos das nossas ilhas, de tradição e com uma qualidade ímpar, como contributo para o desenvolvimento económico, turístico local e regional”, explica Rúben Pacheco Correia, acrescentando que “este é um espaço democrático, pensado para todos e adequado a todos os públicos”.
A decoração do Mercado da Vila fala por si, fazendo alusão às quatro cozinhas, com elementos que identificam cada uma, fazendo deste um espaço único, com uma identidade irreverente e criativa.
O Mercado da Vila é um mundo onde habitam vários povos, várias culturas, gastronomias ancestrais que, centenas de anos depois, continuam a marcar quem se senta à mesa. E não é necessário sair da mesa para embarcar nesta viagem de sabores.
Passagem de Ano | Menu
Para a despedida a 2022, o Mercado da Vila irá servir um menu completo de vários momentos de assinatura dos quatro chefes do restaurante. Uma viagem de sabores pelo mundo, pelos quatro cantos das distintas cozinhas. A ementa será desenhada pelos Chefs Rui Paula, Paulo Morais, Roberto Mezzapelle e Donária Pacheco.
No decorrer do evento, irão realizar-se várias atuações performativas e musicais ao vivo.
A noite terá início pelas 20h00 e irá prolongar-se até às 04h00. As reservas poderão ser feitas através do contacto telefónico 910 928 595 ou via email geral@mercadodavila.pt.
